繁體中文

新生活blog

40年品質100%堅持,自營鮮乳工廠,產地到餐桌一條龍

有A2B酪蛋白的羊奶最接近母乳乳品

20221022115041dEiA

近年來很夯的A2B酪蛋白,一直是個熱門話題,但你已經了解
A2B酪蛋白到底是什麼嗎?今天就讓新生活來帶你一虧究竟,這個號稱最接近母乳的A2B酪蛋白存在的秘密。


羊乳蛋白組成為最接近母乳的A2B酪蛋白


羊奶或是鮮奶的蛋白質組成,可分成2部分:乳清蛋白酪蛋白。酪蛋白又可分成3種: alpha蛋白, beta蛋白及kappa蛋白。

乳清蛋白

乳清蛋白即是通常在優格中很常見清透帶有淡黃色的液體,這是乳酸菌發酵作用後,從鮮奶分出來的乳清。而乳清中所含的蛋白質則稱作乳清蛋白。現在很常見健身運動的人,攝取來增加肌肉量、提供飽足感。

酪蛋白

可分成3種: alpha蛋白, beta蛋白(以下簡稱B蛋白)及kappa蛋白。
其中又以B蛋白為羊奶及鮮奶蛋白質重要的成分,也是今天要談的主角。B蛋白又可分成A1(稱之A1-B)及A2(稱之A2-B)兩種型:
 
20221022122014e8Hi           20221022122014cQDd

1) A1-B蛋白:『牛奶』中的蛋白主要以這種形式呈現,酶在分解此蛋白質的時候會產生BCM-7的物質,這個物質也會讓腸胃不舒適,也就是很多人喝鮮奶會有乳糖不耐症的原因之一。

2) A2-B蛋白:『羊奶』的蛋白質佔比有70%以此蛋白存在,此蛋白結構接近母乳蛋白的成分 ,結構鬆散、不穩定,因此酵素分解時比較容易。

寶寶什麼時候可以開始喝羊奶呢?
 
羊乳富含小孩成長所需的蛋白質和鈣質,乳脂肪和牛乳相較更小,容易被腸胃吸收,對於剛發育的小寶寶來說,腸胃組織發展尚未健全時,羊乳是個很好選擇。

此外羊奶富含表皮生長音子,有助調節細胞生長、增加肌肉發展,因此,當寶寶轉換副食品的時候,就可以少量多餐的方式,副食品搭配羊乳讓寶寶食用。

A2B酪蛋白天然存在於『羊乳』


不同於市面上調整過牛奶成份而產出的A2B酪蛋白牛奶,羊奶不需要透過人工的加工技術就擁有天然的A2B酪蛋白。

A2-B蛋白與母乳中的B酪蛋白為同型,而羊乳蛋白質中有70%為同型蛋白,因此母乳常被比做最接近母乳的乳品。
A2-B蛋白容易被消化吸收,也是胺基酸重要來源,促進鈣、磷、 消化吸收,尤其是成長來源骨骼發育的重要營養素來源,且親近人體不容易排斥,因此,乳糖不耐症可選擇羊乳來替代牛乳補充營養。
 
A2B酪蛋白、最接近母乳乳品

除此之外,乳糖不耐症的人比較適合喝羊乳的原因,除了上述,還有乳糖含量較少、乳脂肪較小等...若苦於乳糖不耐症,想補充蛋白質和鈣質很適合改喝羊乳,若你沒有此困擾,那也可以羊乳和鮮乳交換喝來獲得不同的營養素。

<延伸閱讀:乳糖不耐症可以喝羊奶補充鈣質>
<延伸閱讀:羊奶好處有哪些?羊奶功效與禁忌大公開!>
<延伸閱讀:為什麼新生活羊奶價格最實惠?>

訂購新生活鮮羊乳週週配