1️.益生菌(Probiotics)是一種活的微生物。一般認為對於宿主(例如:人類)是有具有正面的益處。
2. 常見的益生菌有乳酸菌或是一些酵母菌。
3. 益生菌能幫助好菌活躍於腸道中,這也是維持人體良好免疫系統的關鍵。
(白話文解析:益生菌的食物來源是人體不能消化的細菌,因此益生菌把這些細菌吃掉了 ,幫助我們清潔腸道,充滿好的菌。)
4. 最常見的乳酸菌,最早用於優格。
5. 菌種有數百種,每一種菌都有些微的不同生存條件,甚至是造成對人體不同的作用。因此,交換使用不同的益生菌,讓腸道神隊友幫助加到最大!
(參考資料:參考資料:https://www.medicalnewstoday.com/articles/327389#probiotics-for-specific-health-conditions)
優格及優酪乳他們都是屬於乳酸產品,是可以幫助消化、促進腸道蠕動的食品。牛乳在經由活性乳酸菌的發酵作用後,除了原有的成分外,乳糖則被乳酸菌吃掉,因乳糖含量比牛奶還少,對於喝牛奶會因為乳糖不適的你,也許可以嘗試看看優格、優酪乳。
而優酪乳和優格哪個好?何者能為身體帶來更多益菌,營養價值及功效是否有所差別?一般來說,兩者是口感不同的「發酵乳」,成分沒太大差別,優酪乳是指發酵奶加水更稀釋,時常也會加入果醬、糖、其他香料風味讓發酵乳更容易入口。
由於優格成份中的具有豐富的鈣質、蛋白質,再加上質地密度高,能增加飽足感。而優格及優酪乳的口感濃稠,攝取後能充飢,非常適合想控制飲食的朋友,但要注意的是吃太多還是會造成負擔,建議一天不超過400克。
市售優格往往會添加糖和果醬等香料,來提升口感或風味,一但攝取過量的精緻糖容易囤積過多的熱量造成人體負擔,因此建議大家可以挑選無糖優格。而嗜甜的朋友可以在無糖優格中加點新鮮當季水果,健康的增加甜甜的味道及維生素或纖維的攝取,不僅助於體態管理,還能打造健康的腸道環境。
進行體態管理的民眾可以選擇其中一餐食用優格,但如果習慣將優格當作早餐享用的民眾要注意,建議搭配原型食物或高纖維食物一同食用,例如穀物(麥片)、水果等等,不僅能增加飽足感,還能維持腸道菌叢生態平衡。
在飲食上不要只吃單一的食物,最好每餐都吃到各大類食物──碳水化合物(選複合的比較好,如:地瓜、南瓜、全麥麵包、糙米飯、紫米飯等)、蛋白質(如:牛奶、羊奶、蛋、魚、瘦肉、無糖豆漿、豆腐等)、蔬菜;另外,也把每天所需攝取的水果份量分配到三餐中,顧到體態也能顧得健康。
平時該如何正確攝取,才能發揮優格的功效呢?一般來說,為希望攝取較多的益生菌,多會建議在飯前吃優格。但是畢竟每一個人的體質不同,如果空腹吃優格容易感到腸胃道不適的朋友,則建議於飯後攝取。
想要有效補充益生菌,藉此調節生理機能的朋友,適度食用優格、優酪乳都是不錯的選擇。再加上,發酵乳相較其他乳製品相比,在發酵過程中絕大多數的乳糖已被乳酸菌吃掉,因此對有乳糖不耐症的朋友來說,更是補充乳品的良好食物來源。推薦大家新生活的無糖優格成分簡單,100%純生乳製造,只有加入乳酸菌發酵,跟鮮奶、羊奶一起搭飲用,每日250公克的馬克杯兩杯,就能夠達標每日補鈣量需求!
無糖羊乳優格飲可以直接喝,也可以加入穀物、因自己的喜好加入各式各樣的水果、蜂蜜、果醬,都是很好的選擇,每天早上來一杯就可以很有飽足感,也很健康營養不增加身體負擔。炎熱夏天的中午,吃不下東西,也可以以滿滿的一杯優格特調來維持下午上班的體力補充,也不用擔心因為中午吃太多,下午昏沉沉腦袋不清楚。
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